Ingredientes
Ingredientes
3 papas medianas
200 g de queso muzzarella Cavanelas
3–4 cucharadas de maicena
1 huevo
Sal y pimienta a gusto
Pan rallado (opcional, para rebozar)
Aceite para freír
Preparación:
Crocantes por fuera, suaves por dentro y con un corazón de muzzarella derretida irresistible.
Paso a paso
Herví las papas con cáscara en agua con sal hasta que estén bien blandas. Pelalas y hacé un puré bien liso, sin grumos. Dejá enfriar un poco.
Armá la masa: Agregá al puré el huevo, la maicena, sal y pimienta. Mezclá bien hasta formar una masa suave, que no se pegue a las manos. Si está muy blanda, podés sumar un poquito más de maicena.
Cortá la muzzarella Cavanelas en cubitos (de 1,5 cm aprox.). Tomá una porción de masa con la mano, aplastala, colocá un cubito de queso en el centro y cerrá formando una bolita.
Opcional: Si querés que queden más crocantes, pasalas por pan rallado.
Freílas en aceite caliente hasta que estén doradas por fuera. Retiralas y dejalas sobre papel absorbente.
